ホタテの水煮缶を使いたくて作りました
青梗菜とホタテ貝柱のクリーム煮
材料
- チンゲンサイ ２株
- ホタテ貝柱の水煮缶 大１個
- 生姜 １かけ
- 牛乳 １カップ
- 鶏ガラスープ 小さじ１
- 片栗粉大さじ１（水大さじ１で溶く）
- 塩・胡椒 各少々
- サラダ油大さじ１
作り方
チンゲンサイは、縦４つ割りにする
ホタテ缶は中身を取り出し、缶汁と鶏ガラスープを合わせておく。
鍋にサラダ油を入れ、しょうがのみじん切りを炒め、香りが出てきたら、チンゲンサイを炒める。
鶏ガラスープを入れ煮立ったら、牛乳とホタテ貝柱を加えて、塩・胡椒で調味し再び煮立ったら、火を弱めて水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
ワンプレート
（赤魚の西京焼き・キャロットラペ・カプレーゼ・カブとパプリカのマリネ・ブロッコリー）
青梗菜とホタテ貝柱のクリーム煮
オニオンジュース・赤ワイン です。
感想
ホタテ貝柱の水煮缶がない場合は、ベーコンなどでも美味しいと思います。
こちらのレシピは栗原はるみさんのレシピを参考にしました。レシピ通りに作るとゆるく仕上がったので、少し変えています。
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