2023-04

マイブーム

子どもの日のごはん/端午の節句/おもてなし料理

GWを控え、大人の端午の節句、おもてなし料理を作りました。とっておきの白ワイン(ウイリアム フェーブル シャブリ)に合うお魚料理のメニューです。兜の春巻きがポイントです。
素敵なお店

【池袋】天空の庭 星のなる木でランチです

友人おすすめの店、サンシャインシティ59Fにある「天空の庭 星のなる木」でランチです。新感覚の和食のお店。パノラマの景色、贅沢な時間、香りを意識したお料理でした。
マイブーム

サクサク感がたまらない 甘えびの唐揚げとブリの照り焼きの隠し技

簡単、豪華、美味しい、甘エビの唐揚げは、おつまみやパーティメニューに大活躍する一品です。青緑色の卵がお腹に詰まった甘エビを、殻ごと唐揚げにしました。揚げたてが最高です!青い卵つきの甘エビは、高級品青緑色の卵をもつ甘エビは、「ホッコクアカエビ」という種類です。実はこのホッコクアカエビは、えびの中でも高級品。主に北日本で獲れることが多く、日本においては、高級食材として料亭や飲食店で食されています。甘エ...
マイブーム

宮古名物「瓶ドン」の海鮮丼で「まごわやさしい」献立です

川秀商店さんの「瓶ドン」をメインに、「まごわやさしい」献立です。さくらの木のパン皿に副菜をのせて、私好みの食卓ができました。
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若さの秘訣は、食生活と適度な運動とストレスを溜めないこと!生活習慣変えてみます。

昨年の健康診断を受け、高血圧症のリスクがあると、健康保険組合から通知が届きました。「ごまわやさしい」献立とchocoZAPに入会して生活習慣見直します。
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美味しすぎる 鯛茶漬け

最近の私は、飲んだシメに、ラーメンというのは重すぎて、料亭で出てくるような、美味しい鯛茶漬けが食べたい。福岡出身の私は、胡麻鯖が恋しいですが、鯖が新鮮でないと作れないので、胡麻だれが絡んだ鯛で、鯛茶漬けに挑戦しました。今が旬の桜鯛で作ります。桜鯛って真鯛のことだとご存知でしたか?真鯛の旬は、年に2回真鯛は、年中通して食べられる魚として有名ですが、その中でも特に脂がのって美味しくなる時期が年に2回訪...
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鶏むね肉の南蛮漬け

夏に向けて身体を鍛えてる長男が、高タンパクな食材を好むので、鶏むね肉の南蛮漬けを作りました。オレンジの香りが、おしゃれな1品にしてくれます。。