レシピ一覧

たけのこご飯にホタルイカ、体が欲するままに作ったらこんな夕飯が出来上がりました。

壱岐から今年もアコヤ貝が送られてきました。まずは、そのまま食べます。残りはオリーオイル漬けにします。感動の美味しさです。

ふるさと納税返礼品の北海道のホタテが届きました。肉厚で大きい。カルパッチョとお刺身にしました。最高に美味しい。

このままクリスマスパーティといった本日の料理教室です。ホームパーティにおすすめのメニューになっています。この中の1品でも参考になれば幸いです。

板前さんが最後に選んだメニューは白子ずくし3品です。白子の美味しさにびっくりです。もみじおろしの作り方も必見です。

クリスマスの試作のサーモンタルタルをまた作り直しました。作り直したメニューを採用します。紹興酒を使った茄子と豚肉のバジルいためも美味しくできました。紹興酒を飲む習慣がないため、いつも余らせてしまいますが、度数が高いので、日持ちするようです。お酒の代わりに使ってみたいです。

動画配信しているお料理を一緒に作ったり食べたていただいたりする企画なので、途中でビールで乾杯もありです。ツッコミのカメラマンのコメントに引きずられる楽しいYouTubeになりました。

いよいよ明日が初めての料理教室ですが、6品作るのは、時間的に無理があります。デザートのプリンは、作っていくことにします。1日冷やすとちょうどいいので、YouTube撮影もしました。卵にもこだわって美味しそうです。

次回のはらぺこママの食卓は、秋の食材を使ったメニューです。ハロウィンをイメージしてカボチャのサラダも作ります。器もきまり試作も進んでいます。