和食　板垣　（お食事編）

古民家を改築した素敵な板垣さんのお料理です。作家さんの器や急須、テンション上がります。私たちの通されたお部屋の大きなテーブルも和紙が貼られているそうです。まずは、お飲み物から、今日は、車なので、冷たい台湾茶にします。おすすめは、東方美人というので、そちらを注文、白ワイングラスででてきました。

お品書き

先付　　白和（無花果・柿・丸十・マスカット）

お凌ぎ　鰆　万願寺唐辛子　銀杏　

椀物　焼胡麻豆腐　菊菜　菊花　占地　平茸　へべす

お造り　本鮪　メ鯖

焼物　木の子茶碗蒸し　いくら

焼物　京鴨と秋野菜

食事　紅葉鯛と舞茸の釜炊きご飯　赤出汁　香の物

甘味　和三盆パンナコッタ

大根に巻かれたしめ鯖のお刺身が美味しかったです。　　　

木の子の茶碗蒸しのキノコが卵液と一緒に撹拌されていたのが珍しかったです。滑らかな茶碗蒸にいくらのプチプチ感が引き立ちます。器も素敵でした。

鴨と秋野菜も美味しかったです。器も私好みです。

鯛と舞茸の炊き込みご飯に枝豆の食感と色が効いていました。

大満足でした。ごちそうさまでした。