レシピ一覧 レモン香る シャケの幽庵焼き 関東も梅雨に入り、湿度が多く、なんだか体調もすぐれない。でもこの時期でも、おかずに柑橘類が入っていると、食欲が湧いてきます。そこで、いつもは焼くだけのしゃけを幽庵焼きにしてみました。 一気におしゃれな和食になります。 幽庵焼きとは 幽庵焼き(ゆうあんやき)は、和食の焼き物の一つで「幽庵地」と呼ばれる漬けだれに魚をつけてから、焼いたお料理です。幽庵地とは、酒と醤油と味醂を合わせ、そこにゆずやすだち、... 2023.06.16 レシピ一覧