2023-04-12

最近の私は、飲んだシメに、ラーメンというのは重すぎて、料亭で出てくるような、美味しい鯛茶漬けが食べたい。福岡出身の私は、胡麻鯖が恋しいですが、鯖が新鮮でないと作れないので、胡麻だれが絡んだ鯛で、鯛茶漬けに挑戦しました。今が旬の桜鯛で作ります。桜鯛って真鯛のことだとご存知でしたか？真鯛の旬は、年に２回真鯛は、年中通して食べられる魚として有名ですが、その中でも特に脂がのって美味しくなる時期が年に2回訪...