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ブリの幽庵焼き(ゆうあんやき)を作ろう!(一度使ったタレを使って、シャケや鶏肉の幽庵焼きもしました。)
おはようございます。 今日も秋晴れ、関東は今季一番の冷え込みだそうです。 昨日は、YouTubeの撮影をしました。 今回は、ブリの幽庵焼きです。 幽庵焼き?? 「ゆうあんやき」と読みます。 ブリの照り焼きは、馴染みがあると思いますが、幽庵焼きは、ご存知ない方もいらっしゃるのではないでしょうか? 幽庵焼き(ゆうあんやき)とは お醤油・酒・みりんにゆずやかぼす、すだちなどの柑橘類の果汁を入れた「幽庵地...