スパイスカレーを作ろう（ココナッツカレー編）
こんにちは、はらぺこくんです。 今日は午前中から、先日お邪魔した高円寺のお店のココナッツカレーを再現しようと、本をみながら作りました。スパイスさえ揃えば簡単にできると書いてありますが、そのスパイスが、なかなか手に入らずに […]
無国籍ヴィーガン食堂“メウノータ”さん
こんばんは、はらぺこくんです。 突然、雷と強い雨が降り始めました。今日は、高円寺のヴィーガン食堂”メウノータ“さんへ娘とランチに行ってきました。帰ってくるまでは、雨は降っていなかったので、ギリギリセーフです。メウノータさ […]
ヴィーガンハンバーガーと枝豆豆乳スープの作り方
冷蔵庫の残りから生まれました ヴィーガンハンバーガー 前回作った大豆ミートで作ったタコミート（作り方は以下の記事参照） 昨日作ったベジハンバーグのプレートの中の野菜たち 全粒粉のバケット そもそも全粒粉（ぜんりゅうふん） […]
お肉なし！ベジハンバーグ作りました
お肉でもなく大豆ミートでもなく、野菜でハンバーグ作りました。 ローストしたくるみと玉ねぎとマッシュルームで美味しいハンバーグができました。 ハンバーグは、つなぎに何を使うのかが課題でしたが、今回はおからパウダーを使いまし […]
人間ドックを受けてきました（高血圧と糖尿病について）
今日は七夕です。織姫さまと彦星さまが天の川を渡って、１年に１度だけ出会える日です。しかし、今日はあいにく朝から雨でした。 私は８時45分に人間ドックの予約をしていたため、朝からバタバタ（検温して、検尿して、問診票、受診券 […]
大豆ミートでタコライスを作ろう
今日は娘の大好物のタコライスを、ひき肉の代わりに大豆ミートを使って作りました。 トマト嫌いな我が家の長男もタコライスなら食べてくれるので、野菜ぎらいなお子様にもおすすめの一品です。副菜は、前回投稿したキャロットラペです。 […]
簡単！１分で作れる小松菜のスムージーのレシピ
こんにちは、はらぺこくんです。 皆さんは、何が入ったスムージーがお好みですか？ 今回の記事では、高価なバイタミックスをパートの主婦が購入できた経緯とスムージーの効果と注意点を私の体験を通じて書きたいと思います。 スムージ […]
白菜と車麩（くるまふ）のルーロー飯
こんにちは、はらぺこくんです。 今日は、私が行ってみたいメウノータさんというお店のオーナーさんが出している『無国籍ヴィーガン食堂 メウノータの野菜料理「味つけ」レッスン』という本のレシピを参考に【白菜と車麩のルーロー飯】 […]
お肉を大豆ミートに置き換え！ダイエットにもおすすめな大豆ミートの作り方
こんにちは。はらぺこくんです。 今日はダイエットにもおすすめな、大豆ミートの作り方をご紹介したいと思います。 大豆ミートはお肉の置き換えに最適なダイエット食材 お肉を大豆ミートに置き換えるだけで、摂取カロリーが減り、ダイ […]
私がヴィーガンに興味を持った理由
ヴィーガンとの出会い 私がヴィーガンを知ったのは、姉からのたわいもない電話がきっかけです。 姉は、長崎県の壱岐島でホテルを運営しています。そのホテルにお泊まりのお客様から、食事はヴィーガン仕様でと言われることがあるのだそ […]