おはようございます。はらぺこママです。
今日は、あいにくの天気ですね。芸能界の渡辺裕之さんや上島竜兵さんの突然の知らせに、お天気も泣いているようです。
心の病、初期症状は、
- なかなか寝付けない、熟睡出来ない。
- 食欲がなくなる
- 大好きな趣味が面倒になり、行かなくなる
こう言う症状が出たら、気をつけたほうがいいそうです。
最近私も、眠れない、何度も目が覚めるのですが、食欲はあり、新しいことへの意欲はあるので、おそらく、年齢的なことだと思います。
日本は、心療内科へのハードルは高いですよね。喉が痛くて内科に行くように、寝つきが悪いから病院にいくということが、当たり前になるといいですね。ということは、私も…ですね。
さて、昨日の夕飯です
鶏肉、トマト、かぼちゃの重ね煮
材料（2人分）
- 鶏もも肉 1枚
- トマト 2個
- ピーマン ２個
- カボチャ ４切れ
- 玉ねぎ 1個
- お出汁 200ml
- うす口醤油 大さじ1
作り方
- 鶏肉は、8等分に切って、塩胡椒をふり、小麦粉をまぶして、オリーブオイルで香ばしく焼く
- ピーマンは、縦半分に、玉ねぎは、4等分のくし形に切り、カボチャも一緒に焼く
- お出汁と、うす口醤油を入れ10分煮ます
器 奥田 章
まとめ
出汁と、うす口醤油で煮るだけで、本当に美味しい重ね煮になります。スープもトマトの酸味と野菜の甘みが溶け出した美味しいスープになります。全て飲み干すほど美味しいです。
やすまるだしは１袋で500mlできるので、残りの300mlに薄口醤油を入れ、小松菜と卵で汁物を作りました。
接骨院から息子が帰ってくるのを待ってようやく夕食です。
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