おもてなしランチ

今日は、生憎の雨でしたね。

ですが私にとっては嬉しい日でした。

というのも、九州からいとこが遊びにきてくれたからです。

子どもの頃は、お盆とお正月は、必ず会って遊んでもらっていましたが、最近は、お葬式や法事でしか会うことがなくなりました。

そんな疎遠だったいとこから、東京に遊びに行くとラインがきて、千葉にいる息子さんと一緒に遊びにきてくれました。

この春、定年退職されて、次の仕事までの間の休暇中だそうです。

息子さんとは、お会いするのは、初めてですが、どこかいとこに似ていて、スッと馴染みました。

1日2万歩歩く

東京の駅は、乗り換えがよくわからないから、歩いた方がいいと、ナビを見ながら歩いたら2万歩歩いてたそうです。

1万歩だってなかなか大変なのに、ぴっくりです。

明日は、秋葉原、浅草、スカイツリー、東京駅と歩きながら、東京見物するのだそうです。

おもてなしメニュー

せっかく遊びにきてくれるので、手作りでおもてなしをしたい。

今日のランチは、

• 鶏肉の山椒煮
• キャロットラペ
• ベビーリーフとプチトマト
• ポテトサラダ
• 茎わかめの生姜の炒め物
• オクラとチーズの春巻き
• そして、マイブームの鯛茶漬け
• ショコラティーヌとコーヒー

鶏肉の山椒煮の作り方

材　料

鶏肉　モモ　２枚

玉ねぎ　2個　

実山椒　大さじ２

粗塩　大さじ１

オリーブオイル　大さじ2

作り方

ジプロックに鶏肉と粗塩を入れて馴染ませて、冷蔵庫で1晩おきます。

玉ねぎを縦半分に切り、その上に鶏肉をのせて、実山椒を加え、オリーブオイルを回しかけ、蓋をして弱火で40分煮ます。

オクラとチーズの春巻きの作り方

材　料

オクラ　1袋

大葉

スライスチーズ

春巻き　10枚

作り方

オクラは、塩で産毛をとり、さっとお湯でゆでてザルに上げておく。

春巻きに大葉、スライスチーズ、オクラをのせ、くるくると巻いて、春巻きを作ります。

米油で揚げたら出来上がりです。

シメの鯛茶漬けの感想を聞く

料理のシメは、今、私がはまっている鯛茶漬けにしました。

ごまだれのついた鯛をご飯の上にのせて、ワサビをつけて食べてもらい感想を聞く。

これ、本当に美味しいね。いとこは合格のようです。

さて若い人はどうでしょう。

若い人も、お金を出しても食べてみたいか尋ねてみました。

美味しいです。お金を出しても食べたいです。

本人目の前にして、美味しくないとは言えないでしょうが、私は、この反応を信じたい。

今、いろんなお店の鯛茶漬けを食べて、研究中のはらぺこママです。

会いにきてくれたことに感謝

私の友人たちは、60歳を過ぎたら人間関係も断捨離だと言います。

そんな中、息子さんを連れて会いにきてくれたことが嬉しかったです。