苺とカッテージチーズのサラダ

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2023.01.14

いちごの美味しい季節です。

ありがたいことに、昨年の年末から、忘年会、新年会と、私の勤める飲食店は、大忙しです。疲れて帰ってきた日には、自分にご褒美、ちょっと贅沢にいちごのサラダを作りました。白ワインによく合います。

いちごとブッラータチーズのカプレーゼを作る気満々でしたが、ブッラータチーズを解凍するのを忘れてしまって、今回は、カッテージチーズのサラダに変更です。カッテージチーズも美味しいので、私は、サラダによく使います。

材　料

作り方

ベビーリーフを水切りし、いちごは、ヘタをとって半分に切り、塩ひとつまみ、ホワイトバルサミコ酢と蜂蜜を入れ混ぜておきます。

お皿にベビーリーフを盛り、混ぜておいた苺と生ハムをのせ、EVオリーブオイルをかけ、ブラックペッパーとくるみをのせ、出来上がりです。白ワインでいただきました。

少し時間を置いて最後締めのご飯です。

とり五目釜めしは、行列のできる釜めし屋さんの釜飯にあうお米セットを使い、銀鱈の西京漬けは、3日前に漬けて冷蔵庫に寝かせていたものを焼きました。味噌汁は、朝作った残りです。

まとめ

フルーツサラダには、ホワイトバルサミコ酢がよく合います。私は、イタリアの「モデルナ産」を使っています。

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行列できる釜めしやさんの「とり五目釜めし」は、釜めしに合うお米が２合ついているので、購入してみました。「たこ釜めし」も美味しいです。

お米のしっかりした粒感と和の基本のだしが、こだわりのようです。我が家のはらぺこくんご納得のようです。

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銀鱈の西京漬けは、珍しく、生の銀たらが売っていたので、板前さんと作ろうの私のYouTubeのレシピで、3日前に仕込んだものを焼きました。

焼き魚のご飯は、私の体が喜びます。