明太子パスタとオニオンスープとサラダ

オニオンスープ🧅

材料（３人分）

• 玉ねぎ・・・２〜３個
• オリーブオイル・・・大さじ２
• 塩・・・２つまみ
• 水・・・1000ml
• ブラックペッパー
• チキンコンソメ・・・大さじ2

作り方

1. 玉ねぎをスライスする。
2. 耐熱ボールに塩2つまみとスライスした玉ねぎを入れ混ぜる。
3. ラップをせずに電子レンジ600Wで３分加熱する。
4. 鍋に大さじ2の油を入れ玉ねぎを炒める。
5. 玉ねぎがしんなりしたら水を鍋はだに少しずつ加え、水を飛ばしながら色よく炒める。
6. その後残りの水を2回に分けて入れる。
7. 沸騰したらコンソメ・ブラックペッパーを入れて10分煮込む。
8. 味を見て塩、胡椒をする。

YouTubeにも作り方載せました

明太子パスタ🍝

材料（１人分）

• 1.6mmパスタ　100g
• 明太子　40g
• バター15g
• ニンニク1片
• オリーブオイル大さじ1
• パスタの茹で汁20cc×２回

トッピング

• ニンニクチップ
• 黒胡椒
• 大葉
• レモン

作り方

1. パスタをアルデンテに茹でる。
2. ボールに明太子と調味料を入れて置く。
3. 茹で上がったパスタをボールに入れ、調味料と合わせる。
4. 茹で汁を2回に分けてボールに入れ、混ぜる。
5. レモンを絞って、大葉を飾って完成。

ポイント

• オニオンスープも玉ねぎを電子レンジをかけて時短する
• しっかり玉ねぎを炒めると甘みがまして美味しくなる
• 明太子パスタもニンニクオイルを入れるとプロの味になる
• 奥田章さんの器に盛り付ける