夏野菜のオーブン焼き（ローストビーフに添えました）

こんばんは。はらぺこママです。

茄子にトマトにズッキーニ、私の好きな夏野菜の季節になりました。

３連休で帰ってきた娘に、先日教えてもらったローストビーフを食べてもらいました。

付け合わせには、夏野菜のオーブン焼きです。大好評💕

夏野菜のオーブン焼きの作り方

材　料

• ズッキーニ　1本
• なす　１本
• トマト　２個と半分
• オリーブオイル　50ml
• マジックソルトorハーブミックスソルト　小さじ２
• ローズマリー　2本
• ニンニク　１片

作り方

耐熱容器に、ニンニクの香りをつけてオリーブオイルをひき、輪切りにしたズッキーニとナスとトマトを交互に並べる。

ズッキーニ→トマト→ナス→トマト→ズッキーニ→トマトという感じです。

マジックソルトやハーブミックスソルトを振りかけて、薄切りにしたニンニクをところどころに挟んで、オリーブオイルを回しかけ、ローズマリーをのせて、180度で40分オーブンで焼きました。

水分の多い夏野菜は、オーブンで焼くと形が崩れずに映えます。

えひめヌーボー、生しぼりみかんジュース

こちらのみかんジュースは、温州みかん（うんしゅうみかん）の生しぼりジュースです。

蓋を開けた瞬間に、温州みかんの香りをふわっと感じます。

無添加・無調整だけあって、温州みかんの味がしっかりします。変な甘さもなく、すっきりとしています。とても美味しいみかんジュースです。

電子レンジでとうもろこしをチンする

とうもろこしは、薄皮を残して水をかけ、サランラップをして電子レンジで、500W5分かけると、美味しいとうもろこしが出来上がります。

「パイナップルの切り方」と「炊飯器で作るローストビーフの作り方」は、YouTubeをご覧ください。

感　想

余ったローストビーフは次の日にローストビーフ丼にしました。

目先が変わってとても美味しいローストビーフ丼が出来上がりました。

わさびで食べるのが最高です。