壱岐は、麦焼酎発祥の地です

壱岐の蔵酒造見学

今回は、壱岐の蔵酒造さんの見学をさせていただきました。壱岐の蔵酒造さんは「壱岐の島」「壱岐っ娘」などを製造されていますが、実は「無一物」も壱岐の蔵酒造さんの商品です。そこで姉に蔵元まで案内していただき、「無一物」を購入しようとしましたが。蔵元でも「無一物」の販売はしておらず、関東や関西の一部の酒屋さんにしか商品を卸していないとのことでした。なので他の麦焼酎の試飲をさせていただき「猿岩ボトル弐DOS」をお土産に購入しました。ボトルの絵と壱岐限定が決めてです。

上の写真は、壱岐限定の猿岩ボトル弐DOSです

無一物

厳選材料を使い、シェリー酒の古樽で５年以上熟成させた琥珀色の焼酎です。樽のバニラの香りがして高級感があって美味しいです。

壱岐焼酎の基準

• 米麹を使用する
• 米麹と麦の比率を１：２で仕込む
• 壱岐の島内の水で仕込まれ蒸留し容器に詰める。

壱岐の麦焼酎は、米麹が入っているそうです。長崎県壱岐市で生産される麦焼酎で同じ製法と原料でも壱岐で生産されないと壱岐焼酎とはいえないそうです。まるでシャンパーニュ地方のシャンパンのようですね。

この他にもクラフトビールや日本酒などもあるそうですのでまたご紹介します。