土鍋でご飯を炊こう🍚

おはようございます。はらぺこママです。

昨日は、板前さんと作ろう！シリーズのyoutube撮影をしました。

イワシの手開きの仕方から、イワシの照り焼きを作り、土鍋で、ご飯を炊いて、最後は、鰯をたたいて丸めて、イワシのつみれ汁を作りました。

イワシ定食が出来上がりました。

編集が追いついていないため、まずは、“土鍋でご飯を炊く“のYouTubeを上げました。

お家でもこんなに美味しいご飯が炊けるのだと感動です。

土鍋でご飯を炊くポイント

• お米を研ぐときは、浄水の水の中にお米を入れる。
• 水を捨てて、研ぎます。
• また水を入れて、軽く混ぜて水を捨てて研ぎます。これを２〜３回繰り返す。
• 研ぎ終わったらお米を水に20分浸しておきます。
• 炊くときの、水の量は、お米の1.2倍です。
• 初めは強火→湯気が出てきたら蓋をあけて箸でくっつかないように混ぜる→火を弱めて７分。最後３秒くらい強火にして火を止めます。

15分蒸らしましょう。

美味しい白米の出来上がりです。

土鍋は。KINTO　KAKOMI IH DONABE