いよいよ来週になりました。
これからの季節何度もリピたくなりそうなメニューです。
メニュー
海の幸のマリネ
豚バラと白インゲン豆のトマト煮
それぞれに合うワインです。
プロが選ぶコスパのいいワイン。
16時からYouTubeの動画撮影
17時から19時が食事をしながら、ワインの産地や香り、味わいのお話を聞けます。
講師紹介
深井先生は、元東京プリンスホテルや六本木プリンスホテルでフレンチのシェフをされていた方で、ソムリエの資格もお持ちです。
帝国ホテルの村上料理長が主催するプロの料理教室で村上料理長のアシスタントを15年ほどされていたそうで、手際の良さと品の良さは、本物です。
現在は、銀座三越や伊勢丹などのワインショップでソムリエとして働かれています。
私が初めてお会いした頃は、三郷でフランス料理のお店を経営されていました。
このワイン会が、私がオンライン講座をしようと思ったモデルのワイン会です。
人生100年時代50代は折り返し地点
そんな言葉が飛び込んできたユーチュブの動画で、幸運すまいチャンネルの八納啓創さんがおすすめしていたのがワイン会です。
当初ワイン会で調べるとワイン会＝婚活が多かったので、ワイン会を開催するのを諦めていました。
自分が大好きなことで定期的なイベントをやるには、何がいいかと考えた時に
・疲れても料理に没頭すると嫌なことを忘れる。
・食べることが好きなので、やっぱり料理だなと料理教室から始めました。
場所探しでは、幾つもの不動産屋に断られ、パートの主婦は「信用もお金もない！」ということを思い知らされました。
でも信用がなくてもお金がなくてもできる方法があったのです。
それはレンタルスペースを借りること。
家賃8万円で敷金が１ヶ月 礼金が1ヶ月分で初期費用で最低でも24万円がかかるところを時間で貸してもらえるので1,200/時間で７時間借りて8,400円
24万円→8,400円で済むので、逆に良かったです。
固定費をかけていたら赤字になる可能性があります。
50代からの起業は、リスクも少なく始めたいですね。
料理教室を始める
初めての料理教室は、価格設定などわからないこともありましたが、
メニューを決めるところから、器選びも楽しくてワクワクが止まらなかった。
ハロウィンやクリスマス会も無事に終えて、次は、ワインの抜栓の仕方を教えていただこうとソムリエの深井さんに相談したのがきっかけで、ワイン会が始まりました。
八納啓創さんが進めるワイン会です。
深井先生は、元ホテルのフレンチシェフ、料理も教えてくださるとのことで、家庭でできるフランス料理とワインのマリアージュでワイン会を開催することになりました。
先生から出た言葉は、自分がやってきた西洋料理とワインの素晴らしさを、皆さんにお伝えできることが新たな生きがいになり、とにかく楽しい。でした。
参加者も家庭でこんなおしゃれな料理が作れるし、コスパのいい美味しいワインも教えていただいて、いつも楽しみと言われています。
私がやりたかったのは「これだ！」と思ったのです。
GWにチャレンジ集客の講座に出会って、私がやってきたことが、「起業初心者にとって最高の方法」だということがわかり、この度、好きを仕事にする方法「大人のためのワイン会サロン起業」のオンライン講座を主宰することになったのです。
ようやく講座が出来上がりました。
師匠からは、よくできていると言われました。
今週から１Dayセミナーです。
私が「目から鱗」だと思った、好きなことを仕事にするための２つのことを、お話しします。
来週は、リアルなワイン会です。
楽しみです。
参加希望の方は、公式ラインに入って参加希望とお書きください。
プロに習う「家庭で作れるフランス料理とワインのマリアージュ」参加してみませんか？
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