サラダの野菜をパンに挟んでカシューチーズをのせたら、これまたうまっ!
こんにゃくとエリンギの甘辛炒めを作って、ヘルシーかつ満腹感を追加
材料
- エリンギ １パック
- こんにゃく ２枚
- 鷹の爪 輪切り 1/2本
- 料理酒 大さじ１
- みりん 大さじ１
- しょうゆ 小さじ２
- 三温糖 小さじ２
- サラダ油 大さじ１
作り方
１エリンギは長さ半分に切って縦にスライスします
２こんにゃくは、切れ目を入れて、サイコロ型に切ります。
３フライパンにサラダ油、鷹の爪輪切りを入れ、中火で加熱し、１、２を入れ炒めます。エリンギに焼き色がついたら調味料を入れ炒め合わせます。
４全体に味が馴染んだら火からおろし、器に盛りつけて完成です。
感想
こんにゃくとエリンギの甘辛炒めとパンを焼いた以外は、昨日の残り物ですが、美味しいブランチが出来ました。
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