バジルオイル

おはようございます。はらぺこママです。

香りのいい、元気なバジル、カプレーゼやサラダに使った後は、オイルにつけてみました。

これがあれば茹でた新じゃがにかけるだけで絶品です。

簡単で、何にでも使えるバジルオイル

チーズや松の実を入れてジェノベーゼにするには、松の実を買わなくてはいけないし。バジルオイルは簡単で、使いやすくていいですね。

材料

• バジルの葉　10枚
• E.Vオリーブオイル　1カップ

作り方

• 保存ビンを煮沸して、オリーブオイルの中にバジルの葉をつける。
• 4日くらいしてオリーブオイルに香りが移ったら、葉だけは取り出します。

新じゃがバジルオイルがけ

マジックソルトとバジルオイルで、茹でたじゃがいもが絶品です。

バジルオイルでレタスピラフ

作り方

バジルオイルに赤唐辛子を入れ、火にかけ、残ったごはんを炒めて最後にレタスを入れる。塩、胡椒で味を調整してください。赤唐辛子は、除いて食べました。

春雨と卵の和風スープを添えて、昨日のお昼ごはんです。