北千住の明日香さんのカウンター席でランチをしました。昨年末初めて訪れてから、半年で4回目。
今回は、奥のお席です。ゆったりとしたカウンター席は、とても居心地がよく、板前さんの黙々と作業する様は、お料理を待っている時間さえも贅沢な気持ちにさせてくれます。
相変わらず、平日の昼間、女性客が多く、満席です。
まずは生ビールで乾杯。
生ビール、泡のバランスがいいですね
冬瓜とはものお椀、盛りつけが綺麗です。
アジとタイとホッキ貝のお造り
湯葉刺しべっこう餡にわさび
鮎の塩焼きとらっきょう甘酢漬け、蓼酢を鮎の下にしくところがフレンチみたい。
糸蒟蒻やカブに練り物の煮物です。冷たいジュレの出汁が美味しい。
萩焼の土鍋が素敵です。しらすの釜ご飯
キウイシャーベットと笹の中はあんこの入ったお饅頭です。
終わりに
厨房が丸見えのカウンターは、自信がある証拠です。
こちらの明日香さんは、とても心地よいお店で、ランチは、いつも、満席で、ほとんどが女性客です。
18坪のお店から始めたという地道なところが、お料理にも表れています。
私の大好きなこちらのお店で、今日はお誕生日のお祝いをしていただきました。
とても心地の良い時間を過ごすことができました。ありがとうございます。そしてご馳走様でした。
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