前回、紹介したオニオンスープの評判がよかったので、今回はオニオングラタンスープを作ります。
■材料（２人分）
- 玉ねぎ２玉
- ニンニク １かけ
- バター 20g
- 水 600cc（鍋肌にかける水は別に200cc）
- コンソメ 大さじ２
- 黒胡椒
- バケット
- ミックスチーズと粉チーズ
- パセリ
■作り方
1.玉ねぎをスライスする。
2.耐熱ボールにスライスした玉ねぎと塩２つまみ入れ混ぜる。
３.ラップをせずに電子レンジ600Wで３分加熱する。
４.鍋にバターと玉ねぎを入れ炒める。
５.玉ねぎの水分がなくなり、鍋はだが少し焦げてきたら、水を鍋はだにかけ焦げをこそ
ぎ落としながら玉ねぎを色良く炒める。
６.コンソメスープを入れ、ニンニクをおろし入れ、ブラックペッパーを入れる。
７.カップにオニオンスープを入れ、焼いたバケットとミックスチーズと粉チーズをかけてトースターで焼いたら出来上がりです。
動画で見たい方はこちらをご覧ください。
■感想
玉ねぎを炒めるのに時間がかかりますが、電子レンジを使って時短しながら、作りました。玉ねぎの甘さを感じられますし、何しろ血液をサラサラにすると言われている玉ねぎを１個分美味しく取れるのは、これしかないというレシピです。私は、オニオンスープでいただきました。美味しいですよ。ぜひお試しください。
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