アジの塩焼き(しょうが割り酢)

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おはようございます。はらぺこママです。

昨日は、私が、ウッドデッキを磨くなんて、珍しいことをしたから今日は雨なのかな?風が冷たいですね。

昨日の夕飯は、旬のアジを塩焼きにしました。いつもとちがうところは、しょうがわり酢でいただいたことです。この割り酢でいただくと、急に高級な仕上がりになります。子どもたちにも好評でした。

アジの旬は春〜夏!

アジは、1年中獲ることができる魚で、スーパーにいけば、いつでも手に入れることができます。ただ、アジの旬と言われる時期は春〜夏にかけてだそうです。

昨日、スーパーで購入したアジは、身がつまっていて、とてもいいアジで、一尾138円でした。

6月〜7月のアジは特に味がいい時期だそうなので、この美味しい時期のあじの塩焼おすすめです。

アジをソテーする

材料(3人分)

  • あじ 3尾(3枚に下ろしたもの)
  • 小麦粉
  • 好みの野菜(じゃがいも・れんこん・エリンギ・アスパラガス)
  • オリーブオイル 大さじ1

作り方

1、アジに塩を振って10分おき、小骨をとって小麦粉をまぶしておく。

2、フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱してアジを皮目を下にして入れ、れんこん、じゃがいもを入れ蓋をする。

3、香ばしく焼けたものから裏返し、火が通ったものから器にもる。フライパンの空いたスペースにエリンギ、アスパラも入れ焼き付ける。

しょうが割り酢の作り方

  • だし汁・薄口醤油・酢  各大さじ1
  • おろし生姜 少々
  • サラダ油 大さじ1

献立

  • あじの塩焼き
  • プチトマトのピクルス
  • ナスと大葉の出汁漬け
  • キャロットラペ
  • ささみのサラダ
  • ハイボール
  • 食事の最後はご飯と汁物

まとめ

昨日は、一人暮らしの娘も一緒に夕飯をたべれるというので、魚で、和食にしました。一人暮らしで、野菜しか食べてないと言っていました。

少し痩せたかな?

お年頃の娘は、食べないことでダイエットしようとしますが、バランスよく食事をとってほしいと願う、はらぺこママでした。

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