おはようございます。はらぺこママです。
昨日は、私が、ウッドデッキを磨くなんて、珍しいことをしたから今日は雨なのかな？風が冷たいですね。
昨日の夕飯は、旬のアジを塩焼きにしました。いつもとちがうところは、しょうがわり酢でいただいたことです。この割り酢でいただくと、急に高級な仕上がりになります。子どもたちにも好評でした。
アジの旬は春〜夏！
アジは、1年中獲ることができる魚で、スーパーにいけば、いつでも手に入れることができます。ただ、アジの旬と言われる時期は春〜夏にかけてだそうです。
昨日、スーパーで購入したアジは、身がつまっていて、とてもいいアジで、一尾138円でした。
6月〜7月のアジは特に味がいい時期だそうなので、この美味しい時期のあじの塩焼おすすめです。
アジをソテーする
材料（3人分）
- あじ ３尾（3枚に下ろしたもの）
- 塩
- 小麦粉
- 好みの野菜（じゃがいも・れんこん・エリンギ・アスパラガス）
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
１、アジに塩を振って10分おき、小骨をとって小麦粉をまぶしておく。
２、フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱してアジを皮目を下にして入れ、れんこん、じゃがいもを入れ蓋をする。
３、香ばしく焼けたものから裏返し、火が通ったものから器にもる。フライパンの空いたスペースにエリンギ、アスパラも入れ焼き付ける。
しょうが割り酢の作り方
- だし汁・薄口醤油・酢 各大さじ１
- おろし生姜 少々
- サラダ油 大さじ１
献立
- あじの塩焼き
- プチトマトのピクルス
- ナスと大葉の出汁漬け
- キャロットラペ
- ささみのサラダ
- ハイボール
- 食事の最後はご飯と汁物
まとめ
昨日は、一人暮らしの娘も一緒に夕飯をたべれるというので、魚で、和食にしました。一人暮らしで、野菜しか食べてないと言っていました。
少し痩せたかな？
お年頃の娘は、食べないことでダイエットしようとしますが、バランスよく食事をとってほしいと願う、はらぺこママでした。
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