素敵なお店 江戸蕎麦 ほそ川
1985年に埼玉県吉川市で創業し、2003年に両国へ移転されたそうです。すでに満席大通りから１本裏路地に入ったところにあり、粋な暖簾がかかっているそこがほそ川さん。暖簾をくぐると入口前のウェイティングスペースにすでに２組お待ちでした。まだオープンして10分も経っていないのに、さすが人気店だけあります。久しぶりに参りましたが、今やミシュランの星獲得のお蕎麦屋さんです。和の情緒と漆喰壁の素敵な空間お店...
素敵なお店 
素敵なお店 蕎肆 穂乃香 （きょうし ほのか）
訪れたきっかけ先日、娘が私の好きそうなお店があるからと連れて行ってくれたお蕎麦屋さんです。好みな外観と内装シンプルな外観もいいねと言いながら暖簾をくぐります。東京は緊急事態宣言です。お酒の提供はございませんがよろしいでしょうか？と念を押されて入店しました。若くて可愛くて、感じがいい店員さんでした。夜の開店と同時に一番乗りです。お店の中も「とってもおしゃれ、好き好き」と言いながら出されただったんそば...
素敵なお店 福寿家研修第２段
お客様をおもてなしするシュミレーションカウンターで板前さんがおもてなしをするというので、前回は、接客のマナー研修でしたが、今回は、実際にカウンターにお客様がいらっしゃる状態でのシュミレーションを行いました。８月１日から板前さんが、カウンターでコース料理を提供本日は、実際にお客様をお迎えしてから、どのような順序でお料理を提供していくのかのシュミレーションを行いました。社長と女将さんがお客様になって、...
レシピ一覧 ベジバーグに苦戦
ワンプレートの盛りつけに興味がある方やベジバーグに興味のある方におすすめです。ベジバーグは難しい先日お邪魔したメウノータ食堂さんも雑穀とナッツ類とおからパウダーでタコライスを作ると言っていましたので、きっとベジバーグも雑穀とナッツ類とおからパウダーで作るのだと思い、試みていますが、柔らかくて肉っぽくないと家族からのダメ出しで、今回高きびを追加しましたが、まだ、食感が柔らかいのです。正直、ベジバーグ...
マイブーム 山形のさくらんぼ「佐藤錦」
宝石箱のような佐藤錦をいただきました。食べるのがもったいないと眺めていましたが、常温でそのまま食べていただくのが最も甘く感じられるというので、早速いただくことにしました。美味しい食べ方常温でそのまま食べていただくのが最も甘く感じられますが、冷たいさくらんぼがお好みの場合は、食する前に30分程度冷やしてお召し上がりくださいと書かれてあります。さくらんぼの洗い方さくらんぼの実に農薬は付着しておりません...
レシピ一覧 夏野菜のスパイスカレー
今晩のメニューは、作り置きしていた基本のカレーペーストを使って夏野菜のスパイスカレーを作りました。材料（４人分）基本のカレーペースト野菜（インゲン豆とにんじん、カリフラワー）ナッツペーストまたはプレーンヨーグルト200gパクチーガラムマサラ小さじ１/2作り方フライパンに基本のカレーペーストを入れて中火で熱する。温まったら茹でた野菜を入れ、ヨーグルトと水１/2カップを加える。煮たったら弱火にして煮込...
マイブーム CHEF（シェフ）鑑賞
おはようございます。４連休はいかがお過ごしでしたか？私は、連休の最後は、CHEFを鑑賞して過ごしました。この映画は、親子の絆や働くことの意味を見つめるストーリーです。毎日一生懸命な方にこそみていただきたい映画です。従業員とオーナーの関係ロサンゼルスの有名なレストランで働く三つ星シェフと口うるさいオーナーとのやりとりも面白いです。どんなに有名なシェフも従業員であれば、オーナーに逆らえば首になるという...
マイブーム 東京２０２０オリンピック開幕
いよいよ2020東京オリンピック開会式が始まりました。今回の各国の選手紹介は、無観客で、国と国との間隔を開けて登場しています。昼間は、自衛隊のブルーインパルスが東京上空を飛びました。スカイツリーの近くを通る時間を確認してスタンバイしていましたが、突然視界に入ってくるので動揺しながらビデオを撮りました。
マイブーム 初めてのカーシェア🚗
娘のお家からアイスクリーム屋さんに行くのに、炎天下の中歩くのつらいなと思っていたら、カーシェアしょうという娘の提案で、初めてカーシェアをしました。■カーシェア（カーシェアリング）とは登録を行なった会員間で車を共同で使用するサービスのことです。短い時間から車を借りることができたり、短い時間であればレンタカーよりも安価になるように設定されていることが多いです。そのため家族や友人の送迎や買い物など、ちょ...
素敵なお店 KIPPY’SCOCO-CREAM
千駄ヶ谷のKIPPY´S COCO-CREAMにいってきました。千駄ヶ谷のロンハーマン（カフェ併設のアパレルショップ）の並びにミストシャワーが涼しげなかわいいお店が見えてきました。ここがKIPPY´S COCO-CREAMです。キッピーズは乳製品や砂糖を使っていないアイスクリーム2010年にカリフォルニアのベニスで生まれた乳製品、砂糖、グルテンを一切使っていないアイスクリームショップです。毎朝手作...