レシピ一覧

たかきびとは アフリカ原産で、雑穀の一種です。 栄養効果 たかきびには、ビタミンB1やナイアシンが多く含まれ、糖質や脂質の代謝を助けます。特にナイアシンは胃腸管の働きを正常に保ち、皮膚を健康にする働きがあるので、アレルギーの改善にもってこいです。 たかきびで綺麗な肌を作ろう たかきびは、植物繊維やマグネシュウム、鉄分を多く含み、便秘や貧血を防いで綺麗な肌を作ってくれます。ビタミンB1や抗酸化力を発...

泉州水茄子とは 大阪府・泉州地区で盛んに栽培されているブランドなすです。日本全国で有名な高級野菜で泉州地方の気候、風土でしか育たないとも言われており泉州地方の代表的な農産物です。 水茄子の特徴 水分たっぷりで手で絞ると水分が溢れ出るほど、多量に含まれています。 アクが少なくほのかな甘みもあります。 生で食べれるほど皮が薄く柔らかいのが特徴です。ビタミンAが豊富に含まれております。 なぜ泉州水茄子が...

オニオンスープ🧅 材料（３人分） 玉ねぎ・・・２〜３個オリーブオイル・・・大さじ２塩・・・２つまみ水・・・1000mlブラックペッパーチキンコンソメ・・・大さじ2 作り方 玉ねぎをスライスする。耐熱ボールに塩2つまみとスライスした玉ねぎを入れ混ぜる。ラップをせずに電子レンジ600Wで３分加熱する。鍋に大さじ2の油を入れ玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら水を鍋はだに少しずつ加え、水を飛ばしながら...

今日は、上沼恵美子のおしゃべりクッキングより「なすのココナッツカレー」を作りました。 あみえびを干しエビで作りました。 スープとココナッツミルクを入れて10分煮込むとエビがふっくらして美味しかったです。 材料（２人分） なす　２本鶏もも肉　200g塩　　小さじ１/2玉ねぎ（みじん切り）80gにんにく（あらみじん切り）　小さじ1干しエビ　大さじ1カレー粉　小さじ1豆板醤　　小さじ1中華スープ　300...

MIWA DRESSING にんじん 新鮮な生野菜をたっぷり使用した生タイプのドレッシングです。 化学調味料、保存料を一切使用していない無添加の商品です。 にんじんと玉ねぎとりんごが入っていて素材の甘さと酸味のバランスが絶妙です。 にんじん嫌いな方も食べれると思います。 倉敷鉱泉とは 明治43年ラムネ製造からスタートした会社で、時代とともに本来のラムネ製造は衰退し、その後化学調味料不使用・生協の生...

サラダの野菜をパンに挟んでカシューチーズをのせたら、これまたうまっ! こんにゃくとエリンギの甘辛炒めを作って、ヘルシーかつ満腹感を追加 材料 エリンギ　１パックこんにゃく　２枚鷹の爪　輪切り　1/2本 料理酒　大さじ１ みりん　大さじ１しょうゆ　小さじ２ 三温糖　小さじ２サラダ油　大さじ１ 作り方 １エリンギは長さ半分に切って縦にスライスします ２こんにゃくは、切れ目を入れて、サイコロ型に切ります...

ワンプレートの盛りつけ カレーを直接ワンプレートに盛りつける時は、別の器に盛りつけた方が綺麗な気がして、赤いお花の器に盛りました。 カシューチーズのドレッシングを白いお花の器に入れました。 前回作った時との変更点 今回はターメリックライスです。 ナンは、スーパーで購入したものをオーブントースターで1分程温めました。 お豆腐は“京の石畳”を使い、上にわさびと鰹節をのせました。 サラダセットと書いてあ...

今回は「美味しすぎるビーガンチーズのレシピ」というyoutube動画を見て、カシューチーズを作りました。 激うま！！というだけあって、本当に美味しいカシューチーズが出来ました。 材料 RAWカシューナッツ100gお水　150mlレモン汁　大さじ５ココナッツオイル　大さじ２RAWタヒニ（白ゴマペースト）大さじ１人参　１/2本塩　小さじ１パプリカパウダー　３振りマスタード　小さじ１ガーリックパウダー　...

シンプルだけど、食欲のない夏にぴったり。ズッキーニを美味しく食べるにはこれしかないというくらい大好きな食べ方です。 基本の食べ方 ズッキーニを１cm幅の輪切りにし両面塩をしてしばらくおく。 すると表面に水滴が出てきます。それをキッチンペーパーで拭いてオリーブオイルで焼く。 もうこれだけで、美味しいズッキーニが召し上がれます。 娘は、これだけで、充分喜んでくれます。 今回は、この焼いたズッキーニをプ...

みなさん、こんばんは。 苦戦しているベジバーグに再び挑戦しました。 味見を繰り返し、レシピは安定したものがまだできておりませんが、なんとか、ハンバーグっぽくなってきました。 大葉とベジバーグの相性がよく、大根おろしにポン酢をかけた和風にしてみました。 「僕はヴェーガンじゃない!」と前回はベジバーグを嫌がった長男はらぺこくんが、「これは美味しい」と食べてくれたので、とりあえず、最初の関門クリアです。...