レシピ一覧

おはようございます。はらぺこママです。 昨日のメニュー バジルオイルでタコのマリネ新じゃがの肉じゃがインゲンのマヨゴマ和え豆苗と蒸し豆のサラダレモンサワー タコのマリネと肉じゃが、インゲンのマヨゴマのレシピあります。 タコのマリネ 材料 茹でタコの足　２本新玉ねぎ　　1/4ニンニク　1/2片バジルオイル1/2カップワインビネガー　大さじ２塩・胡椒　　少々パセリのみじん切り　1/2カップ 作り方 先...

おはようございます。はらぺこママです。 香りのいい、元気なバジル、カプレーゼやサラダに使った後は、オイルにつけてみました。 これがあれば茹でた新じゃがにかけるだけで絶品です。 簡単で、何にでも使えるバジルオイル チーズや松の実を入れてジェノベーゼにするには、松の実を買わなくてはいけないし。バジルオイルは簡単で、使いやすくていいですね。 材料 バジルの葉　10枚E.Vオリーブオイル　1カップ 作り方...

こんにちは、はらぺこママです。 最近、体を鍛えている息子は、鶏むね肉を食べたがります。 今日は、栗原はるみさんの電子レンジレシピから、チーズ巻きチキンを作りました。 おもてなしに使えそうな、映えるレシピです。 材料 鶏胸肉　　　　２枚さやいんげん　８本ハムの薄切り　２枚スライスチーズ２枚クラッカー　　４枚アーモンドダイス20g粒マスタード大さじ１塩・胡椒・白ワイン　少々 作り方 ①クラッカーは、細...

スナップエンドウは筋を取らずに茹でるってご存知でしたか？ しかも茹でた後水に取らない 先日、ノンストップで笠原将弘さんが、スナップエンドウは、筋を取らずに茹でると言っていました。少しの間、私の視線は、TVに釘付けです。 私 スナップエンドウの筋は、初めにとってから茹でてました。 筋をとってから茹でると、水分が中に入って水っぽくなるから、そのまま茹でると言いそうよ。30秒ほどでザルに上げた後、余熱で...

鯛のワイン蒸し、切り身を利用して簡単に作れます。 突然の娘の帰るコールも、鯛の切り身があれば、大丈夫！ お誕生日のメインにしよう。 娘のお誕生日 お誕生日を１ヶ月も過ぎて、ようやく娘のお誕生日のお祝いをしました。 娘は、27歳になり、お友達優先なため実家に帰ってくるのは、お誕生日を1ヶ月以上も過ぎた昨日でした。 自分のやりたいことがあるため、まだまだ、結婚はしそうにありません。 鯛の切り身でワイン...

そら豆とカニかまぼこの卵炒め おはようございます。こちらのレシピは、いつもの卵炒めをおしゃれにしたい方におすすめです。 そら豆と卵の黄色でこれぞ春という料理になりました。 材料 そら豆（さやを除いたもの）80gカニかまぼこ　　40g卵　　　３個新玉ねぎ　1/4個鶏ガラスープ　　100ml塩・胡椒　少々 作り方 ①そら豆は、沸騰した湯で1分茹でてざるにあげ、塩ひとつまみを振り、少し置いてから皮をむく...

スーパーなどでもよく見かけるようになった春から初夏にかけて多く出回る旬のメバルを、煮つけたい方におすすめです。 メバルとは 日本中で取れる代表的な近海魚です。大きな目が張り出して見えることから、メバルと呼ばれるようになったそうです。早春の海釣りの代表的な魚でもあり、春告魚（はるつげうお）とも呼ばれています。 材料（２人分） メバル（小）　2尾長ネギ10㎝水　１カップ酒　　１カップ　醤油大さじ３みり...

こちらのレシピは、残った生姜焼きをよみがえらせたい方におすすめです。 私 昨日作った生姜焼き、冷蔵庫にそのまま残ってるよ。 にんじんを焼きにんじんにして生姜焼きに添えよう。 にんじんは、甘い香りが出るまでじっくり焼く 私 にんじんを、ごま油でじっくり焼くと甘みが出て、塩コショウだけでおいしいのです。 添えるはずだったにんじんだけど、このまま生姜焼きと一緒に炒めちゃおう。 とこんな感じで一緒に炒めた...

桜の花が満開です 暖かくて、お花見日和です。 早速、千葉県野田市の桜木神社に行き、枝垂れ桜を写メで撮ってきました。 桜の花を見て、神社にお参りした後は、　いつも行く野田の温泉に行きます 野天風呂　湯の郷 着物を着て仕事をするせいか、肩が、石のように硬くなっていて、腰も痛い。こちらの炭酸泉に入り、「素肌館」のAコース25分のオイルマッサージをしていただき、サウナに入ると、さっきまで石のようだった肩の...

おはようございます。 2022年3月17日【バケット】で紹介していた春キャベツのジャンボ肉巻きを早速作ってみました。 今が旬の春キャベツの使い切りレシピです。 春キャベツのジャンボ肉まき 材料 春キャベツ・・・200g豚ロース薄切り肉・・・８枚青じそ・・・10枚白入りごま・・・小さじ２塩・・・小さじ１/2片栗粉・・・適量みりん・・・大さじ1＋1/2さじしょう油・・・大さじ１＋1/2さじ酢・・・大さ...