素敵なお店 博多 中華そば「かなで」
おはようございます。 昨日は、福岡に入り、博多ぶらぶらしちゃいました。 福岡に来るとうどんが食べたくなる 飛行機を降りて福岡に到着するとなぜか博多のうどんが食べたくなります。博多といえばラーメンのイメージが強いと思いますが、飛行機に揺られてすぐにとんこつラーメンを食べる気にはならず、必ずうどん屋さんに直行します。タモリさんおすすめのうどん屋さんを目指しましたが、11時から15時までの営業だそうで、...
素敵なお店
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素敵なお店 和食 板垣 （お食事編）
古民家を改築した素敵な板垣さんのお料理です。作家さんの器や急須、テンション上がります。私たちの通されたお部屋の大きなテーブルも和紙が貼られているそうです。まずは、お飲み物から、今日は、車なので、冷たい台湾茶にします。おすすめは、東方美人というので、そちらを注文、白ワイングラスででてきました。 お品書き 先付 白和（無花果・柿・丸十・マスカット） お凌ぎ 鰆 万願寺唐辛子 銀杏 椀物 焼胡麻豆腐...
素敵なお店 古民家を改築した素敵なお店 和食 板垣（内装編）
今日は、娘が、私の好きそうなお店を見つけたからと、北千住の和食 板垣さんへ連れて行ってくれました。築80年以上の日本家屋「板垣邸」を取り壊すという話があり、オーナーがそれは忍びないというので、改装して、和食 板垣さんを作られたそうです。 内装 玄関を入ると、カウンターの席があります。入ってすぐ右側の個室は、洋館のような出窓があり、こちらも壁紙が和紙でした。 テーブルに置いてあるお盆や花瓶も和紙で作...
素敵なお店 江戸蕎麦 ほそ川
1985年に埼玉県吉川市で創業し、2003年に両国へ移転されたそうです。 すでに満席 大通りから１本裏路地に入ったところにあり、粋な暖簾がかかっているそこがほそ川さん。暖簾をくぐると入口前のウェイティングスペースにすでに２組お待ちでした。まだオープンして10分も経っていないのに、さすが人気店だけあります。久しぶりに参りましたが、今やミシュランの星獲得のお蕎麦屋さんです。 和の情緒と漆喰壁の素敵な空...
素敵なお店 蕎肆 穂乃香 （きょうし ほのか）
訪れたきっかけ 先日、娘が私の好きそうなお店があるからと連れて行ってくれたお蕎麦屋さんです。 好みな外観と内装 シンプルな外観もいいねと言いながら暖簾をくぐります。 東京は緊急事態宣言です。 お酒の提供はございませんがよろしいでしょうか？と念を押されて入店しました。 若くて可愛くて、感じがいい店員さんでした。 夜の開店と同時に一番乗りです。 お店の中も「とってもおしゃれ、好き好き」と言いながら 出...
素敵なお店 福寿家研修第２段
お客様をおもてなしするシュミレーション カウンターで板前さんがおもてなしをするというので、前回は、接客のマナー研修でしたが、今回は、実際にカウンターにお客様がいらっしゃる状態でのシュミレーションを行いました。 ８月１日から板前さんが、カウンターでコース料理を提供 本日は、実際にお客様をお迎えしてから、どのような順序でお料理を提供していくのかのシュミレーションを行いました。社長と女将さんがお客様にな...
素敵なお店 KIPPY’SCOCO-CREAM
千駄ヶ谷のKIPPY´S COCO-CREAMにいってきました。 千駄ヶ谷のロンハーマン（カフェ併設のアパレルショップ）の並びにミストシャワーが涼しげなかわいいお店が見えてきました。ここがKIPPY´S COCO-CREAMです。 キッピーズは乳製品や砂糖を使っていないアイスクリーム 2010年にカリフォルニアのベニスで生まれた乳製品、砂糖、グルテンを一切使っていないアイスクリームショップです。 ...
素敵なお店 職場のマナー研修がありました
私がパートで働いているお店で「接遇スキルアップ研修」が行われました。 １階のレストランを改装し、カウンターで板前さんが直接、接客までを行うというスタイルになるそうで、今までお客様と直接的な接点がなかった板前さんを中心に、私たちサービスも一緒に研修を受けることになりました。 接遇スキルアップ研修 講師の先生から「接客は最後の味付けです」とミシュランのシェフがおっしゃっていましたとお聞きし、私の背筋が...
素敵なお店 無国籍ヴィーガン食堂“メウノータ”さん
こんばんは、はらぺこくんです。 突然、雷と強い雨が降り始めました。今日は、高円寺のヴィーガン食堂”メウノータ“さんへ娘とランチに行ってきました。帰ってくるまでは、雨は降っていなかったので、ギリギリセーフです。メウノータさんの場所は、高円寺駅から６分ほどのところにあります。商店街を通って右に曲がってSEIYUの向かい、細い階段を上がった２階にあります。12時オープンですが、20分前には着きました。下...
素敵なお店 普茶料理「梵」
こんばんは。はらぺこくんです。 本日は先日行った普茶料理のお店「梵」さんをご紹介します。 日比谷線の入谷駅から住宅街を通って１０分ほどのところにあります。 はらぺこくん この記事は以下のような人におすすめ！ ベジタリアンにおすすめのお店を探している方海外からのお客様をおもてなししたい方精進料理が食べてみたい方 普茶料理（ふちゃりょうり）とは 普茶料理とは、約３００年前に中国から伝わった精進料理のこ...