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サラダの野菜をパンに挟んでカシューチーズをのせたら、これまたうまっ! こんにゃくとエリンギの甘辛炒めを作って、ヘルシーかつ満腹感を追加 材料 エリンギ　１パックこんにゃく　２枚鷹の爪　輪切り　1/2本 料理酒　大さじ１ みりん　大さじ１しょうゆ　小さじ２ 三温糖　小さじ２サラダ油　大さじ１ 作り方 １エリンギは長さ半分に切って縦にスライスします ２こんにゃくは、切れ目を入れて、サイコロ型に切ります...

ワンプレートの盛りつけ カレーを直接ワンプレートに盛りつける時は、別の器に盛りつけた方が綺麗な気がして、赤いお花の器に盛りました。 カシューチーズのドレッシングを白いお花の器に入れました。 前回作った時との変更点 今回はターメリックライスです。 ナンは、スーパーで購入したものをオーブントースターで1分程温めました。 お豆腐は“京の石畳”を使い、上にわさびと鰹節をのせました。 サラダセットと書いてあ...

今回は「美味しすぎるビーガンチーズのレシピ」というyoutube動画を見て、カシューチーズを作りました。 激うま！！というだけあって、本当に美味しいカシューチーズが出来ました。 材料 RAWカシューナッツ100gお水　150mlレモン汁　大さじ５ココナッツオイル　大さじ２RAWタヒニ（白ゴマペースト）大さじ１人参　１/2本塩　小さじ１パプリカパウダー　３振りマスタード　小さじ１ガーリックパウダー　...

シンプルだけど、食欲のない夏にぴったり。ズッキーニを美味しく食べるにはこれしかないというくらい大好きな食べ方です。 基本の食べ方 ズッキーニを１cm幅の輪切りにし両面塩をしてしばらくおく。 すると表面に水滴が出てきます。それをキッチンペーパーで拭いてオリーブオイルで焼く。 もうこれだけで、美味しいズッキーニが召し上がれます。 娘は、これだけで、充分喜んでくれます。 今回は、この焼いたズッキーニをプ...

みなさん、こんばんは。 苦戦しているベジバーグに再び挑戦しました。 味見を繰り返し、レシピは安定したものがまだできておりませんが、なんとか、ハンバーグっぽくなってきました。 大葉とベジバーグの相性がよく、大根おろしにポン酢をかけた和風にしてみました。 「僕はヴェーガンじゃない!」と前回はベジバーグを嫌がった長男はらぺこくんが、「これは美味しい」と食べてくれたので、とりあえず、最初の関門クリアです。...

ワンプレートの盛りつけに興味がある方やベジバーグに興味のある方におすすめです。 ベジバーグは難しい 先日お邪魔したメウノータ食堂さんも雑穀とナッツ類とおからパウダーでタコライスを作ると言っていましたので、きっとベジバーグも雑穀とナッツ類とおからパウダーで作るのだと思い、試みていますが、柔らかくて肉っぽくないと家族からのダメ出しで、今回高きびを追加しましたが、まだ、食感が柔らかいのです。正直、ベジバ...