今回のワンプレートは、こんな感じに仕上がりました
柿のシーズンは、春菊と柿のサラダ
春菊は春の菊と書きますが、実は今が旬です。なぜかっていうと春に花が咲くからだそうです。
簡単なのに美味しい。
ポイントはホワイトバルサミコ酢です。
フルーツのサラダにはぜひおすすめ
【材料】
春菊 1束
柿 1個
ホワイトバルサミコ酢 大さじ2
Evオリーブオイル 大さじ2
塩 ・ ブラックペッパー 少々
自家製マヨネーズは、あっという間に作れちゃう
これしっちゃうと市販のマヨネーズには戻れない
【材料】
油 150ml
塩 ひとつまみ（指3本でつまむ）
砂糖 少々 （指2本でつまむ）
卵 Mサイズ 1個
レモン果汁 大さじ1
レモンの皮 1個分
バーミックスで卵と油が乳化したら3回上下に動かして出来上がり
盛り付け
上から柿と春菊のサラダ、白ねぎの肉巻き、ミニトマトとバジルのカプレーゼ風ピンチョス、インゲンとひじきの白和え、
ブロッコリー自家製マヨネーズかけ、黒酢の肉まき中央にはハマチを盛りました。
たった5分でお惣菜が最高のおもてなしに変わる魔法のテクニック
公式ラインは、こちら↓
