こんにちは、はらぺこママです。
最近、体を鍛えている息子は、鶏むね肉を食べたがります。
今日は、栗原はるみさんの電子レンジレシピから、チーズ巻きチキンを作りました。
おもてなしに使えそうな、映えるレシピです。
材料
- 鶏胸肉 ２枚
- さやいんげん ８本
- ハムの薄切り ２枚
- スライスチーズ２枚
- クラッカー ４枚
- アーモンドダイス20g
- 粒マスタード大さじ１
- 塩・胡椒・白ワイン 少々
作り方
①クラッカーは、細かく砕きアーモンドダイスと耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジに30秒かける。
鶏肉を広げ、ハム・スライスチーズ各１枚を順にのせ、中心にさやいんげんをのせて手前から巻き、ラップで包む。
電子レンジで約10分、冷めてから、粒マスタードを塗り、①をしっかりまぶしつける。
盛りつけ
1㎝の輪切りにし、盛り付ける。
バジルとルッコラを添え、トマトも添えています。お好みでレモンも、添えます。
まとめ
電子レンジで、できるレシピ、電子レンジだからできるレシピです。
温め直しにしか使っていない電子レンジを、この料理を作るとみなおします。
皆様、お試しあれ。
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