桜の花が満開です
暖かくて、お花見日和です。
早速、千葉県野田市の桜木神社に行き、枝垂れ桜を写メで撮ってきました。
桜の花を見て、神社にお参りした後は、 いつも行く野田の温泉に行きます
野天風呂 湯の郷
着物を着て仕事をするせいか、肩が、石のように硬くなっていて、腰も痛い。こちらの炭酸泉に入り、「素肌館」のAコース25分のオイルマッサージをしていただき、サウナに入ると、さっきまで石のようだった肩のこりが解消されるのです。ちなみにAコース3,000円です。
こちらの塩サウナもおすすめです。マッサージしないときは、サウナは塩サウナに入ります。
帰り道、桜並木を通りながら、お昼はホタルイカのペペロンチーノにしようと決めました。
春を全身で感じたい。
ホタルイカのペペロンチーノ
ホタルイカの下処理 手で簡単にできます
ホタルイカは両側にある目（白い球状のもの）、足の間にあるくちばし（硬くて丸いもの）、頭の内側にある軟骨（細長い硬いもの）を取り除く。
スーパーで買ってきた茹でホタルイカはそのまま食べれますが、下処理をすると断然美味しくなります。
材料（１人分）
ホタルイカ（茹でたもの） 15杯くらい
豆苗 少々
オリーブオイル 大さじ３
ニンニク 大きめひとかけ
鷹の爪 １本
パスタ 100g
塩・胡椒 少々
作り方
①鍋にお湯を沸かして塩を入れる。
②パスタを茹でる。
③フライパンにオリーブオイル、ニンニクと鷹の爪を入れ火をつける。
④弱火でニンニクを混ぜながら、香りが出て、少しきつね色になったらホタルイカを入れ中火にする
ここで塩・胡椒する。
⑤鍋をゆすりながら、時々イカを潰さないように押さえるとイカワタからエキスが出てくる。
⑥パスタの茹で汁を少し鍋に入れ湯切りしたパスタをフライパンへ入れ、パスタに味を染み込ませて、塩・胡椒を少し強めにする
⑦最後に豆苗を入れ軽く炒めたら出来上がりです。
感想
桜の開花とともに春を感じたくて、ホタルイカのパスタを作りました。熱々を食べたくて、パスタだけしか作りませんでしたが、新玉ねぎのサラダと一緒に食べるとさらに、春のランチになります。
簡単でおいしいのでぜひ、旬のホタルイカのペペロンチーノ試してください。
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