初めまして　ストーブ鍋　

ようこそ、我が家へ

気になっていたSTAUB鍋が、ようやく我が家にやってきました。

いつも、眺めるだけの私が、どうして今回は購入に至ったのか？

そ、れ、は、

「6月から価格が上がります。」という店員さんの一言。

私の、購買欲が、急に上がり、即決です。簡単だなあ私。笑笑。

STAUB鍋の最適サイズ

YouTubeでは、最初に購入するSTAUB鍋は、20㎝がおすすめだと言っています。

お店で見ると、ちょっと小さい気がします。22㎝くらいあった方がいいのかな？と迷いながら、

ここは、おすすめされるまま20 ㎝を購入。

色も黒や、白、グレーにブルー、グリーン、レッド、など様々です。

STAUB鍋は、黒のイメージが強いので、最後まで悩みましたが、グレーにしました。

鉄鍋は、お手入れが難しい。我が家の中華鍋も、しばらく使わないと、赤い錆のようなものがついて、結局処分した記憶があります。

でもSTAUB鍋は、ホーロー加工されてるので、比較的お手入れは簡単です。

この高価な鍋を長持ちさせるために、初めに油でコーティングします。

購入したらまず初めにすること

先ずは、食器を洗うように、中性洗剤で鍋を洗います。

水気をとったら、油を少し垂らして、キッチンペーパーで塗り広げ、弱火で2〜3分馴染ませる。

最後に鍋に残った油を乾いたペーパーで拭きとります。

シーズニング（油でコーティング）の完成です。先ずは１品目簡単な重ね煮を作ります。

鯛とブロッコリーの重ね煮の作り方

材　料

鯛の切り身　２切れ

玉ねぎ

にんじん

ブロッコリー

マッシュルーム

酒・油　大さじ１

作り方

STAUB鍋に、輪切りにした玉ねぎ、にんじん、ブロッコリー、マッシュルームを重ね、鯛をのせた上にオレンジ（皮と白い部分をカットしたもの）を2切れのせ、酒・油を各大さじ１と塩2つまみ入れ、蓋をして10分蒸したら出来上がりです。

まとめ

20㎝の鍋は、2人分が丁度良いサイズです。重すぎないので、持ち運びも比較的楽です。

STAUB鍋に関しては、大は小を兼ねないらしい。確かに重いので、使わなくなりそうです。

先ずは、20㎝というのがわかった気がします。

蓋がしっかり閉まるので、無水調理が可能で、野菜なども、栄養価の高い甘味の凝縮した、とても美味しいものができます。

鍋は、油でコーティングすることで、長持ちさせます。

この工程は、少し使って、鍋肌が白っぽくなった時も有効のようです。

STAUB鍋を使って、さらに簡単、美味しいレシピが増えそうです。