こんにちは。
午後から日差しが出てきました。
秋の味覚、フルーツは柿です。
この時期の我が家の食卓には、頻繁に柿のサラダが登場します。
ルッコラ以外にも最近スーパーなどでよく見かけるようになったサラダ春菊でも美味しくできます。
ルッコラと柿と生ハムのサラダ
材 料
- ルッコラ １袋
- 柿 1/2個
- 生ハム 3枚
- 塩・胡椒 少々
- エキストラバージンオイル 大さじ1
- ワインビネガー 小さじ１
作り方
ルッコラは３等分に切ります。
柿は、１/4に切って皮を剥き、スライスしておきます。
生ハムもちぎって入れます。
塩・胡椒、オリーブオイル、ワインビネガーを入れて混ぜます。
今回使用した器は、古谷浩一さんのお皿です。
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まとめ
この時期、頻繁に登場する柿のサラダですが、ルッコラやベビーリーフの他に最近はサラダ春菊がマイブームです。
ドレッシングもワインビネガーを使いましたが、もちろんホワイトバルサミコ酢でもいいですね。
フルーツサラダの時は、蜂蜜をすこし入れるのもお勧めです。
簡単で、映えるフルーツサラダは、食卓を豪華にしてくれます。
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