前回、紹介したオニオンスープの評判がよかったので、今回はオニオングラタンスープを作ります。
■材料(2人分)
- 玉ねぎ2玉
- ニンニク 1かけ
- バター 20g
- 水 600cc(鍋肌にかける水は別に200cc)
- コンソメ 大さじ2
- 黒胡椒
- バケット
- ミックスチーズと粉チーズ
- パセリ
■作り方
1.玉ねぎをスライスする。
2.耐熱ボールにスライスした玉ねぎと塩2つまみ入れ混ぜる。
3.ラップをせずに電子レンジ600Wで3分加熱する。
4.鍋にバターと玉ねぎを入れ炒める。
5.玉ねぎの水分がなくなり、鍋はだが少し焦げてきたら、水を鍋はだにかけ焦げをこそ
ぎ落としながら玉ねぎを色良く炒める。
6.コンソメスープを入れ、ニンニクをおろし入れ、ブラックペッパーを入れる。
7.カップにオニオンスープを入れ、焼いたバケットとミックスチーズと粉チーズをかけてトースターで焼いたら出来上がりです。
動画で見たい方はこちらをご覧ください。
■感想
玉ねぎを炒めるのに時間がかかりますが、電子レンジを使って時短しながら、作りました。玉ねぎの甘さを感じられますし、何しろ血液をサラサラにすると言われている玉ねぎを1個分美味しく取れるのは、これしかないというレシピです。私は、オニオンスープでいただきました。美味しいですよ。ぜひお試しください。
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