レシピ一覧 一人で黙々とイワシのつみれ汁を作っています。
こんばんは。はらぺこママです。 仕事が終わって、買い物に行って、夜中に黙々とつみれ汁を作っています。 先日、板前さんに教えていただいたレシピで、何度か作り、私流に出来上がりました。 イワシの骨の取り方 尻尾の方から骨をとったほうが、綺麗に取れるとおっしゃる方もいらっしゃるので、私もそのようにしてみましたが、尻尾の近くの骨は硬く、しっかりしているため、手では切れにくかったです。 なので、頭の方からで...
レシピ一覧 
マイブーム 娘からのお誕生日メッセージ
おはようございます。はらぺこママです。 娘からのお誕生日メッセージが届きました。 ママお誕生日おめでとう🎂この1年は、ブロガーとYouTuberで忙しかったと思うけど、集中力と行動量ほんとに尊敬します☺️今年も素敵な一年になりますように💕 嬉しいメッセージが届きました。ちょうど1年前の6月に、娘からブログをプレゼントされて、何が何だかわからないまま、いつもの料理のレシピなどを基本に、日常の雑記ブロ...
レシピ一覧 国産ラム酒で梅酒を作ろう（濃厚な大人の香り）
こんにちは。はらぺこママです。 先週、表参道のcafeで、梅ラム酒の作り方を教えていただいたので、材料をお取り寄せして、作ってみました。 作りやすい分量で私流のレシピで、作りました。 梅ラム酒の作り方 材料 ラム酒 720ml（1本）てんさい糖 500g南高梅 1kバニラビーンズ 1本 作り方 梅は、洗って、１〜2時間つけて水気を拭き取ります。梅のなり口を竹串で取り除き、24時間以上冷凍します。冷...
レシピ一覧 簡単！イワシを手開きして照り焼きを作ります。
おはようございます。はらぺこママです。 梅雨に旬を迎えるイワシ。スーパーでもこの時期、丸々とした脂がのったイワシが、売られています。 いつもは、すでに、開いてあるイワシを購入する私ですが、今回は、板前さんに教えていただき簡単に手で捌くことができました。 手で捌いた方が、細かい骨が取れやすいそうです。 お家で簡単！イワシの手開き 丸ごとイワシを購入した場合は、 包丁で、鱗を取り除き、頭の部分を切って...
マイブーム 肌カメラによる肌診断
こんにちは。はらぺこママです。 今日は、ご近所のママ友と、お肌の診断をしてもらいに松戸へ行ってきました。 肌カメラによる肌診断の結果 赤い帯が年齢相応の肌です。 ご覧の通り、保湿が足りず、シワになりがちな肌です。 毛穴洗浄はしているため、毛穴は良い状態でしたが、シワが....。 この診断結果を見るまでは、乾燥肌だとは思っていましたが、年齢より保湿が足りずシワっぽいとは思っておらず、日頃のお手入れを...
レシピ一覧 夏みかん入り梅焼酎
おはようございます。はらぺこママです。 昨日は、インスタグラムで繋がっている、表参道のkurehashokudoさんの発酵講座・季節の手しごと梅しごとへ行ってきました。 cafeに入るとラム酒の香りでいっぱいです。 梅ラム酒と夏みかん入り梅焼酎の作り方を教わり、私は夏みかん入り梅焼酎を作ってきました。 梅は、和歌山県の無農薬南高梅。夏みかんは、無農薬の河内みかん。 麦焼酎やてんさい糖も無農薬を使用...
レシピ一覧 土鍋でご飯を炊こう🍚
おはようございます。はらぺこママです。 昨日は、板前さんと作ろう！シリーズのyoutube撮影をしました。 イワシの手開きの仕方から、イワシの照り焼きを作り、土鍋で、ご飯を炊いて、最後は、鰯をたたいて丸めて、イワシのつみれ汁を作りました。 イワシ定食が出来上がりました。 編集が追いついていないため、まずは、“土鍋でご飯を炊く“のYouTubeを上げました。 お家でもこんなに美味しいご飯が炊けるのだ...
マイブーム 鎚起（ついき）すずがみ
表参道から外苑前に歩いているとワールドのビルの前で、ボーンと寺院のおりんの音、期間限定で富山フェアをやっていました。 能作さんなどすずの酒器も置いていました。 「すずがみ」は、形を自由に曲げることができ、お料理などを盛っても映えるので、気になっていました。 すずがみとは 通常の鈴の板と違い何回も圧延を繰り返し、熟練の職人がリズミカルに「金槌で叩く」ことにより、曲げ伸ばしによる劣化が少なくなった、折...
素敵なお店 猩々（外苑前 懐石料理）
おはようございます。はらぺこママです。 前回ランチでお邪魔した、猩々さん。 夜の懐石料理も食べてみたい。ということで、予約しました。 しのみね。辛口で美味しい。奈良のお酒だそうです。 ガラスのお銚子とお猪口と一緒に置かれた切り子のグラスはチェーサー（水）です。 奥の金目鯛は縦に盛り、存在感あります。お皿の上にとろりとしたお醤油とも塩とワサビが添えられています。 鰻の上にうにとキャビアがのっている一...
マイブーム TOKYO CACAO
こんばんは。はらぺこママです。 今日もOL時代の先輩とランチです。 子育て中は、中々会うこともなかった先輩と、子育てが終わると会う機会が増えて、とても嬉しいです。一気に30年前に戻るから、不思議です。 関連会社のイケメン営業マンと結婚した先輩は、30年前の素敵なご主人を思い出したようで、恋する乙女の顔を覗かせていました。 お土産にいただいたTOKYO CACAOは、希少な国産カカオだそうです。 T...