本日のテーブルコーディネートの魅力
涼を呼ぶガラスと素材感
みずみずしい桃と真っ白なモッツアレラを引き立てる、凸凹のあるガラスプレートが涼しげでとても美しい。
それをあたたかみのあるラタンのプレースマットに載せることで、ナチュラルで上品な大人の夏を演出。
桃を放射線状に盛り、モッツアレラチーズをわざと断面を魅せるようにむしり、高さを出して盛ってください。
夏を彩る冷酒「すずみさけ」
桃のカプレーゼはワインと合わせたいところですが、今日は、いただいた純米酒越後鶴亀さんの「すずみさけ」をワイングラスのような酒器でいただきます。
モダンな和洋折衷スタイルにぴったりです。
まとめ
ジューシーで甘い桃と、ミルキーで塩気の効いたモッツアレラ、そこにバジルの爽やかな香りとオリーブオイル。
この完璧なカプレーゼのコクを、軽やかにスイっと喉を通り抜ける洋梨や南国の果実を思わせる香りと甘さが心地いい。
特別な頂き物の冷酒とともに、どうぞ素敵な、贅沢な晩酌の時間をお過ごしください。
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