子どもたちが、麻布十番の天冨良「よこ田」さんに招待してくれました。
揚げたてを一品ずついただく幸せな時間。
改めて感じたのは、
本当に美味しい天ぷらは、衣が少ない。
だからこそ、
素材そのものの甘みや香りが口いっぱいに広がる。
料理は引き算。
余計なものを足さず、
素材を一番美味しく見せる職人さんの技に感動しました。
食卓も同じ。
少し整えるだけで、
主役がぐっと引き立つ
そんなことを改めて学ばせていただいた1日でした。
子どもたちへ
心温まるプレゼントをありがとう💕
「料理は引き算。食卓を整えるだけで、主役が輝く。」
素敵なcafe発見、ほとんどが外国人でした。
そして私の今のブームヴィヨンのバームクーヘン。
とっても美味しいみかんジュースと一緒に💕
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