普茶料理「梵」

こんばんは。はらぺこくんです。

本日は先日行った普茶料理のお店「梵」さんをご紹介します。

日比谷線の入谷駅から住宅街を通って１０分ほどのところにあります。

はらぺこくん

この記事は以下のような人におすすめ！

• ベジタリアンにおすすめのお店を探している方
• 海外からのお客様をおもてなししたい方
• 精進料理が食べてみたい方

普茶料理（ふちゃりょうり）とは

普茶料理とは、約３００年前に中国から伝わった精進料理のことです。お肉や魚は一切使わず、全て野菜やお豆腐などから構成されたお料理です。

梵（ぼん）さんというお店について

お店の雰囲気

医食同源、海外のベジタリアンのVIP接待にも使われているそうです。お料理の説明も英語でしていただけるようです。お店の中に入ると、うち水がしてあり、古き良き時代の日本を感じるので、海外のお客様にも喜ばれそうだなぁと感じました。

医食同源：日頃からバランスの取れた美味しい食事を摂ることで病気を予防し、治療しようとする考え方のこと。

Wikipedia

お料理について

品数も11種類と多く、お腹いっぱいになりました。

まずは、赤ワイン（山梨のマスカットベリーA）で乾杯です🍷お料理も、車麩や牛蒡をお肉やお魚に見立てて手が込んでいました。枝豆の冷製スープや、大和の丸茄子の薬膳仕立ても美味しかったです。デザートは今年初のスイカでした。ごちそうさまでした。

ホームページ

こちらをクリック（https://www.fuchabon.co.jp）