どんこ椎茸に惹かれて😍

こんばんは。

今日は、生の大きなどんこ椎茸に目が止まり、バター醤油で食べたい！と思った瞬間、今日の夕飯のメニューは決まりました。

どんこ椎茸のステーキをメインに、だけどこれでは、息子は許してくれません。シャケのホイル焼きも添えて、本日の晩ごはんです。

どんこ椎茸のバター醤油の作り方

■材料（一人分）

• どんこ椎茸　２個
• バター　
• 醤油
• 塩

■作り方

1品目

1. フライパンにどんこ椎茸を軸の方を上にしておきます。
2. バターをのせて、水をフライパンに少し入れ蓋をして蒸し焼きにします。
3. しんなりしてきたら、お醤油と塩をふり出来上がりです。

２品目

1. 軸を細かく切る。
2. マヨネーズとわさびを合わせて、生しいたけの傘の部分に塗ります。
3. 一緒に蒸し焼きにします。

シャケの酒蒸しホイル焼き

■材料

• シャケ　１切れ
• 切り昆布
• まいたけ
• エリンギ
• 玉ねぎスライス
• 塩・胡椒
• 酒
• ポン酢
• 塩
• かぼす

■作り方

1. アルミホイルに玉ねぎのスライスを敷来ます。
2. シャケ・切り昆布・まいたけ・エリンギをのせ、塩・胡椒をして酒をふりアルミホイルを閉じます。
3. グリルにのせて蒸し焼きにします。
4. 出来上がったらポン酢、かぼすを絞って召し上がってください。

感想

どんこ椎茸もバター醤油の上に塩をすると、味が決まります。

シャケのホイル焼きもカボスを絞るとさらに美味しいです。

お客様に出すときは、昆布を敷くと料亭ふう？になります。

椎茸にバターを使ったので、シャケは酒蒸しにしましたが、バター焼きも美味しいです。