横浜中華街　江戸清　元祖ブタまん

最近は、いろんな豚まんが出ていますが、こちらの「ブタまん」が横浜中華街に「食べ歩き」というブームを巻き起こした元祖ブタまんだそうです。

3代目によって開発された「ブタまん」を店頭で蒸して販売したところ、中華街に「食べ歩き」というブームが起き、今日の賑わいになったそうです。

元祖ブタまん

厳選した国産豚肉、カニ、海老、野菜をふんだんに使用し、ジューシーな具に仕上げました。しっとりとやわらかく、ほんのり甘い皮は、塩味ベースの餡ととても良くマッチしています。その味とボリュームは、発売以来今日まで受け継がれています。

参考　江戸清　小冊子より

今朝の朝食

待ち切れず、冷蔵庫で解凍せずに25分蒸しました。

豚まんとオニオンスープで朝食です。

具のシャキシャキした歯応えと懐かしい中華の味がする。

昨日作ったクリスマスメニューの試作のオニオンスープと一緒にいただきました。

この組み合わせあいます。最高。

25分蒸したら熱すぎて、持てないので、ナイフとフォークで食べました。

ミスマッチのようですが、意外にいい。

なんでもありの我が家の食卓です。

残りは、解凍してから蒸して食べよう。

次の日、解凍してから蒸していただきました。

皮のもっちり感と具の風味も違っていました。

やはり、解凍してから蒸したほうがいいようです。