最近は、忙しい方が多くて、料理を作れる方も作る時間がないとおっしゃる方が多いのですが、大池さんはどうですか？
料理は割とまめに作っていますが、最近は時間がなくて、ホットケーキミックスをめちゃくちゃ活用しています。小麦が好きでホットケーキミックスにさつまいもや玉ねぎとじゃがいもを入れたりして味変して食べるのが大好きです。
美味しそう。
こうやって忙しい中でも工夫するというのは素晴らしいですね。
スーパーのお惣菜でも少しの手間でお店レベルの食卓ができるとしたら知りたくないですか？
知りたいです。ぜひやってみたいです。
中秋の名月の９月なので、お月見の食卓がテーマです。
ネギトロと釜揚げしらすの上に大葉をのせて卵の黄身をのせてください。
スーパーで買ったお惣菜をちょっとした一手間でこんな風に盛り付けできたら、嬉しくないですか？
豆腐をアイスクリームを作るように丸くのせて豆乳をかけています。
豆腐をお月見に見立てています。
ワサビで召し上がってください。
大池さんは、みなさんが普通にやってる食事をちょっとこんな風にできたら気分がいいよね。って思うことはあっても
これを教えようとは思わないと思うのに、そこをやるみどりさん素晴らしい。とおっしゃいます。
私は、料亭で働いていた時から感じていたことですが、四季や行事を取り入れた空間で食事をするこの環境を私たちの家庭で取り入れられたらいいのになあ。といつも思っていました。
四季を取り入れ美しく盛り付けることが、和食がユネスコの無形文化遺産に選ばれた理由でもあるわけなので、
敷居を低くして、毎日の食卓をちょっと輝かせる。それが私たちが次の世代へ日本の温かい食文化を届ける第一歩になると思っています。
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