フードコーディネーターのお友達と３人でランチです。
神楽坂に新店舗オープンに向けて作戦会議？
夏目亭
日本の四季折々の食材を活かした「西洋料理」をいただける、カジュアルなお店です。
この激戦区の神楽坂で、ずっとお店を続けていらっしゃるのには、頭が下がります。
店内、お客様が４組いらっしゃいましたが、一人で対応されていました。
私は、やっぱり盛り付けに目がいきます。
みなさんは、焼き魚をお皿に盛る時は、どのように盛り付けますか？
横向きに盛り付ける方が多いと思いますが、こちらは縦に盛り付けています。
この本物のお店の盛り付けが私の創作意欲を掻き立てます。
さて、
まもなく神楽坂に新店舗をオープンするお友達のお店の紹介です。
sushi & wine éclat （スシ アンド ワイン エクラ）
新宿区神楽坂6-21 NEO神楽坂 ２階
ソムリエの資格を持ちチーズフォンデュとワインのお店を北海道でされていた方が板長に決定したとのこと
私も今年のクリスマスワイン会は、こちらのお店で行います。
11月27日みなさん空けておいてくださいね。
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