おはようございます。はらぺこママです。
昨日は、板前さんと作ろう!シリーズのyoutube撮影をしました。
イワシの手開きの仕方から、イワシの照り焼きを作り、土鍋で、ご飯を炊いて、最後は、鰯をたたいて丸めて、イワシのつみれ汁を作りました。
イワシ定食が出来上がりました。
![](https://midori-mama.com/wp-content/uploads/2022/06/IMG_4602-1024x1024.jpg)
編集が追いついていないため、まずは、“土鍋でご飯を炊く“のYouTubeを上げました。
お家でもこんなに美味しいご飯が炊けるのだと感動です。
土鍋でご飯を炊くポイント
- お米を研ぐときは、浄水の水の中にお米を入れる。
- 水を捨てて、研ぎます。
- また水を入れて、軽く混ぜて水を捨てて研ぎます。これを2〜3回繰り返す。
- 研ぎ終わったらお米を水に20分浸しておきます。
- 炊くときの、水の量は、お米の1.2倍です。
- 初めは強火→湯気が出てきたら蓋をあけて箸でくっつかないように混ぜる→火を弱めて7分。最後3秒くらい強火にして火を止めます。
15分蒸らしましょう。
美味しい白米の出来上がりです。
土鍋は。KINTO KAKOMI IH DONABE
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